동죽 조개 삶는시간과 해감시간 손질법

동죽조개의 삶는 시간과 해감법에 대해 소개드립니다. 삶는 시간은 물이 끓고 30초 후에 불을 끄는 것이 가장 좋습니다, 해감법은 소금물에 동죽을 담가 검은 봉지로 빛을 차단합니다. 그리고 상온에서 2시간이면 마트에서 산 동죽은 드실 만큼 해감이 됩니다. 하지만 완벽히 하고 싶다면, 냉장고에서 최소 24시간을 해감하는 것이 좋습니다. 다 삶긴 동죽은 열기를 식히고 물기를 제거해 주세요. 동죽은 냉동이 원칙적인 보관 방법이며, 냉동실에 얼린다면 3개월 보관할 수 있습니다. 칼로리는 100g당 69kcal이며, 하루 섭취량은 100g 이하입니다.

 

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